Die Sommerzeit ist die Zeit von Holunderblüten und diese können nicht nur in Pfannkuchen verarbeitet werden, sondern sind ebenso als Sirup ein wunderbarer Honigersatz und süßen Nachtisch wie Waffeln....

Mai ist die Zeit, in der Nadelbäume ihre Triebe wachsen. In dem Zustand sind diese noch frisch und saftig und können nicht nur zu einen leckeren Pesto verarbeitet werden, sondern auch zu einem Sirup....

Zu Ostern konnte ich nicht schlafen und habe dadurch die Motivation erhalten, wider etwas zu backen und zu experimentieren, wodurch ein simples Rezept für einen Hefezopf entstand....

Kimchi ist in der koreanischen Küche aus Kohl und Rettich, welch durch Fermentation zubereitet wird. Dieses Rezept ist die eingedeutschte Variante mit Radieschen, Chinakohl, Zwiebel und Sojasoße....

Die Tage hatte ich wieder Lust bekommen, etwas besonderes zu kochen. Weg von meiner Standardkost und etwas zaubern was viele Aromen zu einem Schmaus verwandelt. Daraus wurde eine Mole aus Schokolade und Chilis, mit Reis und gegarten, Tomaten aus dem Ofen und Seitan geschnetzelten....