In den letzten tagen habe ich mir wieder kurze Beiträge auf Arte angesehen, in denen auch die regionalen Küchen gezeigt wurden. Dadurch habe ich mich inspirieren lassen und die Ideen im Kopf vermengt. Es klingt nach viel, wenn es nach den Zutaten geht, aber im Prinzip handelt es sich nur um Reis, Gemüse und gebratener Aubergine....

Kartoffelpuffer zählt zu einem meiner favorisierten und einfachen Speisen. Zum Beispiel mit Schmand und veganer Buttermilch. Aber was, wenn ich keine Pfanne gerade zur Handhabe? Also so ein Waffeleisen macht ja auch nichts anderes wie eine Pfanne, nur halt ohne Wenden....

Bolani ist ein gefülltes Fladenbrot aus der afghanischen Küche, das in einer Pfanne in Fett gebacken wird. Für die deutschen, nicht alles, was gefüllter Teig ist, ist eine Maultasche, besonders weil die afghanischen Bolani Brot und keine Nudeln sind und damit auch nicht gegart werden....

Zu Kartoffeln, Nudeln oder als Brotaufstrich, ein Pesto aus Bärlauch ist sehr schmackhaft und einfach zubereitet....

Was ich gerne zum Kochen und Würzen nehme, ist eine Sriracha-Soße. Diese gibt es in unterschiedlichen Facetten, was ich nicht mag ist die Plastik Verpackung. Deshalb habe ich mich entschieden, eine Chili-Soße selber zu machen, die ich abfüllen kann....