Wareniki ist ein Gericht der slawischen Küche und traditionell mit der Ukraine verbunden, in welcher diese als Nationalgericht zählt und zugleich identisch zu polnischen Pierogi sind. Die in Salzwasser gekochten Teigtaschen können individuell befüllt werden. Für dieses Rezept werden die Wareniki (mit V geschrieben, weil die Zubereitung Vegan ist) mit...

Ich habe hier bereits einmal über Tofu Frikadellen geschrieben. Dies ist eine Abwandlung, in welchen die Tofuletten, als Mischung aus Bouletten und Tofu, nicht in der Pfanne angebraten werden, sondern im Ofen vorbereitet werden. Vorweg muss erwähnt werden, dass die Tofuletten sehr luftig im inneren sind und damit beim Zerschneiden...

Etwas aufwendig, aber sehr lecker: Gebratene Nudeln mit Erdnusssoße und Fleischersatz. Hierzu wird ein Dampfkorb benötigt. ...

Da mich der Verpackungsmüll der (Hafer)Milch nervte, entschied ich mich Hafermilch selber anzufertigen. Als Zutaten benötigt man 100ml zarte Haferflocken 1 gestrichener TL Salz Prise Rohrohrzucker 1 TL grüne Erbsen 1 EL Pflanzenöl 1 L kaltes Wasser Nun gibt es zwei Möglichkeiten die Milch zuzubereiten: Auf die schnelle Die Haferflocken, Rohrohrzucker und Salz im Wasser für mindestens 10 Minuten...

So ein Bambus-Dampfkorb ist nicht nur für Reis und Gemüse gut, damit kann man aus Weizenmehl auch Nuggets zu bereiten, welche bestens zu Kartoffelecken passen. Der Aufwand ist hierzu nicht groß, auch wenn es nach viel aussieht, lediglich das Dampfen beansprucht Zeit. Insgesamt beansprucht dies 1,5 - 2 Stunden. So...

Eigentlich wäre am letzten Wochenende die Gulasch-Programmier-Nacht gewesen. Diese fiel bekanntlich wegen einer Pandemie aus. Wie der Titel es vermuten lässt, handelt es sich um ein Hack*Innen Event an dem Gulasch serviert wird. Um eine Gulasch Remote Experience zu erhalten, wurde ein Topf herangeholt und gekocht. Was wir für 8-10 Portionen...