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Tofu

24/06/2023

Ich habe viele Rezepte ausprobiert, um Tofu selber zu machen und es hat mich viel Zeit und Sojabohnen gekostet. Dies war aber jenes mit dem besten Ergebnis für mich. ...

Dies ist mein Lieblings-Waffelrezept, da die Waffel schön dick werden, von außen knackig und von innen luftig. ...

Zwar besteht bereits ein Rezept für ein Ananas-Bananencurry auf dem Blog, aber dieses neue Rezept ist komplexer und somit auch geschmacklich viel intensiver. ...

Harira

16/06/2023

Die traditionelle Suppe Harira stammt aus der nordafrikanischen Küche und ist besonders in Marokko beliebt. Die Suppe ist Bestandteil während des Ramadan, wenn die Menschen nach Sonnenuntergang wieder Speis und Trank zu sich nehmen dürfen. Hier folgt meine vegane Variante. ...

Eichelbrot

09/04/2023

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Abwandlung des Bauernbrotes, welches mit dem Eichelmehl zubereitet wurde. Durch den intensiven Eigengeschmack, ist es ratsam nicht mehr als einem Viertel Eichelmehl im Brotteig zu nutzen. Das Brott wird in einer Kastenform gebacken. ...

Eichelmehl

09/04/2023

Im Herbst lassen die Laubbäume ihre Eicheln fallen und im Gegensatz zum verbreiteten Wissen, sind Eicheln unter Bedienungen essbar. Diese müssen jedoch vorbereitet werden, in dem die gesäubert und gewässert werden. Dies war auch schon der ländlichen Bevölkerung in früheren Jahren bekannt, weshalb diese zum Winter hin, das Mehl mit jenen von Eicheln gestreckt haben. Das Mehl lässt sich zum backen von Brot oder Gebäck nutzen. Zum Beispiel für Nussplätzchen eignet sich das Mehl hervorragend. Eichelmehl hat einen intensiven Eigengeschmack und ohne dem Strecken des Mehls, wird der Geschmack sehr gewöhnungsbedürftig. ...