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Babka

13/02/2024

Gestern habe ich in meinem Hackspace die Küche wieder belagert und Foodhacking betrieben. Ich habe mich gefragt, wie würde ich einen Osteuropäischen süßen Hefekuchen zaubere und habe deshalb experimentiert. Ich entschloss mich für eine jüdische Variante und wie es sich für mich gehört nur mit ausschließlich veganen Zutaten. ...

Als Abwandlung zum Peanutbutter-Oat-Cookie Rezept, kann auch ein Apfel mit Zimt genommen werden. ...

Zwar nicht so weihnachtlich, aber ganzjährig geeignet. Haferplätzchen mit Peanut-Butter Creme als Füllung. Leicht und schnell gemacht. ...

Dies ist mein Lieblings-Waffelrezept, da die Waffel schön dick werden, von außen knackig und von innen luftig. ...

Eichelbrot

09/04/2023

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Abwandlung des Bauernbrotes, welches mit dem Eichelmehl zubereitet wurde. Durch den intensiven Eigengeschmack, ist es ratsam nicht mehr als einem Viertel Eichelmehl im Brotteig zu nutzen. Das Brott wird in einer Kastenform gebacken. ...

Bei diesem Brot kommt eine gewisse Luftigkeit, durch den Joghurt, ins innere vom Brot und der Fenchel gibt eine kleine Würze hierzu. ...